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零售行业中的果蔬陈列技巧有哪些?
发布时间:2019-09-07 17:37  | 作者: 金龙货架  | 来源: 郑州货架
富于变化的陈列形态和合理的陈列顺序能让消费者耳目一新,从而刺激他们的购买行为。果蔬商品也可利用其自身的造型特征配合陈列的技巧加强对果蔬陈列的管理。常用的陈列技巧有:
1.茎排型
决定了商品的根或叶子的排列方向后,就可以整整齐齐紧密地堆起来;要注意让商品互相重叠;边面的部分若摆得整齐,商品就可保持一定的长度,如葱、芹菜等长形果蔬;
2. 圆积型
要决定底面最下层的前面部分,接下来排边面,而后再排中央面第一层的部分:第二层要排在第一层商品与商品的中心点;接下来再排第三层、第四层,如葡萄、柚子、苹果、莴苣等圆形果蔬;
3. 格子型
先决定好第一层商品的排列方向,来陈列底面的部分,接着排前面和边面的部分:排第二层的商品时,要与第一层的商品保持直角,做成格子状:胡萝卜或萝ト,要将根或叶子部分保持一定的方向,交互堆积成格子状或井字状,如葱、胡萝卜等长形的商品;
4.段积型
决定好前面和底面后,接着排中央面的部分,做好第一层陈列;陈列第二层的商品时,要比第一层的商品后退约1个或1/2个,从前面的部分陈列起(随着商品软硬程度的不同,第二层以上的位置也会随着改变),如青红辣根等;

5. 并立型
先排好前面的部分,然后将商品以呈直角或稍微向后倾斜的方式排列,商品若稍微倒向板架(阶梯式的台子),在整理时较容易进行,如大白菜、芹菜、苹果等;
6. 堆积型
前面的部分要排列整齐,边面的部分则可利用隔物板或商品本身来固定、堆积:变形的商品,则可将上层的商品摆在下层商品本身的回处或商品之间的间隙中,如无固定形状的果蔬;
7. 散置型
在底面的前面部分排好商品,接着再排边面的部分;在陈列第二、第三层时,前面和边面的部分都要注意到商品的面必须排列整齐;中央面的部分,不论在上段或底面,只要没有不必要的空间,就可任意堆积,如香蕉等;
8. 植入型
叶子朝前,根或茎朝内,排好前面的部分,由最前面陈列起;从前面看只看到叶子的部分,可堆放到二、三层:比较大的商品堆积三层以上,会给人一种宛如层层山丘的感觉,如叶菜类。